来源:互联网新闻 时间:2020-04-28 11:30
二都杨梅晚宴,先来一份杨梅(今年的二都杨梅就快落市了)6月26日晚在绍兴上虞老曹娥柴火食堂,一场由上虞吃货自行发起的高大上晚宴开始了!
杨梅烧菜已不是新鲜事,你也一定在网上见过很多关于杨梅的黑暗料理。当有人还在上虞当地的论坛上征集一百种吃二都杨梅的方法时,上虞人“茅草”女士直接组织了一场二都杨梅宴!!这场宴会上除了杨梅,还有上虞的青梅做配角。整一桌晚宴的菜肴,部分由厨师刘师傅掌勺,部分则由赴宴的“老饕”们在家做好后带来的。
鸟巢杨梅,柴火食堂的厨师刘师傅的发明。现场一位食客尝了后说:“刘师傅的这道菜让我第一次吃到了‘火热’的二都杨梅!”
关于杨梅烧菜,“茅草”和刘师傅聊过不少,刘师傅说,经自己多次实践后发现,杨梅做甜点和西点都不错,但烧菜真的只能做成“黑暗料理”。
双梅山药,刘师傅先用蓝莓汁腌制山药,蒸好之后再用杨梅汁、蓝莓汁蘸着吃。
食客“晚香如玉”特地从嵊州带来“南瓜藤烧杨梅汤”这一创意。刘师傅一边做这道菜一边说:心情愉悦,因为色彩!
没错,红色的杨梅与翠绿色的南瓜藤,显得一等的“大富大贵”。一桌人品尝后都觉得口味鲜美,一位食客还打趣地说,估计这道菜还有很好的养生保健功效。
鱼圆杨梅汤,也是暗黑料理。